Zutaten
Für ca. 50 Stück
Teig
- 100 g Mehl
- 50 g gemahlene Haselnusskerne
- 75 g Butter
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 Eigelb
Füllung und Verzierung
- 400 g Nougatmasse
- 200 g dunkle Schokoladenglasur
- 100 g gehackte Haselnusskerne
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Mehl, gemahlene Haselnüsse, Butter, Puderzucker, Lebkuchengewürz und Eigelb zu einem glatten Knetteig verarbeiten.
Den Teig in Folie wickeln und 30 Min. kalt stellen.
2. Ringe formen und backen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Kreise von 5 cm Durchmesser ausstechen und in der Mitte jeweils ein Loch von 2 cm Durchmesser ausstechen.
Die Ringe auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene 8–10 Min. backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
3. Mit Nougat füllen
Nougatmasse über einem heißen Wasserbad vorsichtig glattrühren und anschließend etwas abkühlen lassen.
Die Nougatmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kreisförmig auf jeden Ring spritzen.
Die Nuss-Nougatringe kalt stellen, bis das Nougat fest geworden ist.
4. Mit Schokolade verzieren
Die dunkle Schokoladenglasur nach Packungsanweisung schmelzen. Die Nougatringe damit überziehen und mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.
Anschließend kühl stellen und die Glasur vollständig fest werden lassen.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: nussig, schokoladig, würzig, mürbe und cremig
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 105 kcal
- Eiweiß: ca. 1 g
- Fett: ca. 7 g
- Kohlenhydrate: ca. 9 g
Hauptzutaten: Haselnüsse, Nougat, Schokolade, Butter, Mehl, Puderzucker, Lebkuchengewürz
