Zutaten
Für ca. 40 Stück
Teig
- 60 g gemahlene Haselnüsse
- 125 g Butter
- 90 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Ei
- 150 g Mehl
- 2 gestr. EL Kaffeepulver
Guss
- 70 g Puderzucker
- 1 gestr. TL Kaffeepulver
- 1 TL Kokosfett
- etwas heißes Wasser
Optional zum Verzieren
- Schokoladenstreusel
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Die gemahlenen Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett hellbraun anrösten. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Das Ei unterrühren. Mehl und Kaffeepulver sieben und zusammen mit den gerösteten Haselnüssen unter die Buttermasse rühren.
2. Röschen formen und backen
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Röschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 10–15 Min. backen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
3. Mocca-Guss zubereiten
Puderzucker und Kaffeepulver sieben. Mit dem flüssigen Kokosfett und etwas heißem Wasser zu einem glatten, streichfähigen Guss verrühren.
4. Verzieren
Die ausgekühlten Moccaröschen mit dem Mocca-Guss bestreichen. Nach Geschmack mit Schokoladenstreuseln bestreuen und den Guss vollständig fest werden lassen.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: aromatisch, buttrig, nussig und intensiv nach Kaffee
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 65 kcal
- Eiweiß: ca. 1 g
- Fett: ca. 4 g
- Kohlenhydrate: ca. 7 g
Hauptzutaten: Haselnüsse, Butter, Mehl, Zucker, Kaffee, Puderzucker, Kokosfett
