Schweiz

Basler Läckerli

Zutaten

• Backpapier
• ofengroßes Blech
• 250 g flüssiger Honig
• 150 g Zucker
• 1 EL Zimt
• 1 Prise Nelkenpulver
• ¼ TL Muskatnuss
• 50 g Mandeln, gehackt
• 50 g Haselnüsse, gehackt
• 50 g Orangeat, fein gehackt
• 50 g Zitronat, fein gehackt
• ½ Zitrone, abgeriebene Schale
• 75 ml     Kirsch
• 350 g Mehl

Glasur

• 50 ml Wasser
• 75 g Zucker

Zubereitung

• Honig und Zucker unter Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen. Weitere Zutaten bis und mit Zitronenschale beifügen, erhitzen. Kirsch und Mehl daruntermischen, gut kneten. Teig noch warm auf Backpapier mit wenig Mehl 6 mm dick auswallen. Auf den Blechrücken ziehen, 1 Stunde ruhen lassen.
• In der Mitte des auf 200°C Heißluft vorgeheizten Ofens 15-18 Minuten backen (220°C Ober-/Unterhitze). Sofort nach dem Backen in ca. 3,5x5 cm große Rechtecke schneiden.
• Glasur: Wasser und Zucker aufkochen, sirupartig einkochen (ca. 5 Minuten).
• Die warmen Läckerli mit der noch heißen Glasur bestreichen, auskühlen und trocknen lassen.