Zutaten
Für 10 Stück
- 125 g Butter oder Margarine
- 1 EL Zucker
- 4 frische Eigelbe
- 250 g Mehl
- 1/4 l Milch
- 4 frische Eiweiße
- 1 Prise Salz
- 1/2 unbeh. Zitrone, abger. Schale von
Zubereitungsschritte
- Die Butter oder Margarine, den Zucker und die Eigelbe in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen cremig rühren.
- Abwechselnd das Mehl und die Milch dazugeben und alles gut verrühren. Die Eiweiße steif schlagen und mit dem Salz und der Zitronenschale vorsichtig unter den Teig heben, 20 Min. quellen lassen. Das Waffeleisen aufheizen, evtl. einfetten und die Waffeln backen.
Dazu passt Rum-Käse-Creme.