Zutaten
Für ca. 40 Stück
- 300 g Weizenmehl
- 1 gestr. EL Backpulver
- 250 g weiche Butter
- 150 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (Gr. M)
- 40 g Backkakao
- 1 EL Milch
- 150 g Schokotröpfchen
Dekoration
- 50 g Zartbitter-Kuvertüre
Alternative Dekoration
- 40 g Puderzucker
- 1 TL Wasser
Zubereitung
1. Schokoteig zubereiten
Mehl und Backpulver miteinander vermischen. Butter, braunen Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei, Backkakao und Milch dazugeben. Mit den Knethaken des Handrührgeräts zunächst kurz auf niedriger, anschließend auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss die Schokotröpfchen unterkneten.
2. Plätzchen formen und backen
Den Teig zu 2 Rollen formen und jeweils etwa 1 cm breite Stücke abschneiden. Die Stücke zu Kugeln formen und leicht flach drücken. Mit etwas Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Heißluft) auf der mittleren Schiene ca. 12 Min. backen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
3. Mit Kuvertüre verzieren
Zartbitter-Kuvertüre grob hacken und in einen kleinen Gefrierbeutel geben. Den Beutel verschließen und in einen kleinen Topf mit warmem Wasser hängen, bis die Kuvertüre geschmolzen ist.
Beutel herausnehmen und abtrocknen. Eine kleine Ecke abschneiden und die Schokoplätzchen mit feinen Kuvertürelinien besprenkeln. Anschließend die Kuvertüre vollständig fest werden lassen.
4. Alternative: Puderzuckerglasur
Für eine helle Verzierung 40 g Puderzucker mit 1 TL Wasser zu einem glatten, dickflüssigen Guss verrühren. In einen Spritzbeutel füllen und die ausgekühlten Plätzchen damit verzieren.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: schokoladig, knusprig, buttrig und intensiv nach Kakao
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 87 kcal
- Eiweiß: ca. 1 g
- Fett: ca. 5 g
- Kohlenhydrate: ca. 8 g
Hauptzutaten: Mehl, Butter, brauner Zucker, Kakao, Schokotröpfchen, Schokolade, Ei
