Zutaten
Für ca. 80 Stück
- 250 g gemahlene Mandeln
- 160 g Kakaopulver
- 100 g Mehl
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 500 g weiche Butter
- 500 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 6 Eier (Gr. M)
Dekoration
- 200 g Zartbitter-Kuchenglasur
Zubereitung
1. Schokoteig zubereiten
Gemahlene Mandeln, Kakaopulver, Mehl und Lebkuchengewürz miteinander vermischen.
Die weiche Butter mit dem Zucker und Salz in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts mindestens 8 Min. schaumig schlagen. Die Eier nacheinander dazugeben und jeweils etwa 30 Sek. unterrühren. Die Mandel-Kakao-Mischung hinzufügen und auf kleinster Stufe kurz unterrühren.
2. Teig backen
Den Teig auf ein gefettetes Backblech (40 × 30 cm) streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Heißluft) auf der mittleren Schiene 20–25 Min. backen. Anschließend vollständig auf dem Blech auskühlen lassen.
3. Schoko-Ecken schneiden
Den abgekühlten Schokoteig zunächst in Quadrate von etwa 5 × 5 cm schneiden. Jedes Quadrat anschließend diagonal halbieren, sodass Dreiecke entstehen.
4. Mit Schokolade verzieren
Zartbitter-Kuchenglasur nach Packungsanweisung schmelzen.
Die Schoko-Ecken auf Backpapier legen und mithilfe eines Löffels mit der flüssigen Kuchenglasur streifig verzieren. Die Glasur vollständig fest werden lassen.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Mittelschwer
Rezepteigenschaften: schokoladig, nussig, würzig und saftig
Nährwerte pro Stück:
- Kalorien: ca. 120 kcal
- Eiweiß: ca. 2 g
- Fett: ca. 8 g
- Kohlenhydrate: ca. 8 g
Hauptzutaten: Mandeln, Kakao, Butter, Zucker, Eier, Mehl, Lebkuchengewürz, Zartbitter-Kuchenglasur
