Zutaten
Für 30 Stück
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 70 g Speisestärke
- 1 Eigelb
- 75 g Zucker
- 200 g Butter
- Abrieb von 2 Orangen
- 3 EL Orangensaft
Füllung und Garnierung
- 100 g Orangenmarmelade
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen und auf die Arbeitsfläche sieben. Eine Mulde eindrücken und das Eigelb hineingeben. Zucker, Butter und Orangenschale auf dem Mehlrand verteilen. Orangensaft hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und ca. 30 Min. kühl stellen.
2. Plätzchen backen
Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig zu einer Rolle von etwa 3 cm Durchmesser formen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. hellgelb backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
3. Füllen und verzieren
Die Hälfte der Plätzchen mit Orangenmarmelade bestreichen. Jeweils ein zweites Plätzchen daraufsetzen und leicht andrücken. Mit Puderzucker bestäuben.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: mürbe, buttrig und fruchtig mit intensiver Orangennote
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 135 kcal
- Eiweiß: ca. 1,5 g
- Fett: ca. 7,5 g
- Kohlenhydrate: ca. 15 g
Hauptzutaten: Mehl, Butter, Speisestärke, Zucker, Orange, Orangenmarmelade
