Zutaten
Für 90 Stück
Mürbeteig
- 300 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 250 g Butter
- 175 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Eigelb
Füllung
- 100 g weiche Butter
- 150 g Puderzucker
- 75 g Kakao
- 200 g geröstete, geriebene Haselnüsse
- eventuell etwas Kondensmilch
Zubereitung
1. Mürbeteig zubereiten
Mehl, Speisestärke, Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eigelb zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig nach Möglichkeit ca. 30–60 Min. kühl stellen.
2. Sternchen backen
Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig dünn ausrollen und Sternchen ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Bleche setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 8–10 Min. goldgelb backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
3. Füllung zubereiten
Butter und Puderzucker schaumig rühren. Kakao und geröstete, geriebene Haselnüsse dazugeben und zu einer cremigen Masse verrühren. Falls die Füllung zu fest ist, etwas Kondensmilch unterrühren.
4. Zusammensetzen
Jeweils zwei Sternchen mit der Haselnuss-Kakao-Füllung zusammensetzen und leicht andrücken.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: nussig, schokoladig, buttrig und sehr mürbe
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
Bei 90 Stück und ohne zusätzliche Kondensmilch grob geschätzt:
- Kalorien: ca. 100 kcal
- Eiweiß: ca. 1,5 g
- Fett: ca. 6,5 g
- Kohlenhydrate: ca. 9,5 g
Hauptzutaten: Mehl, Butter, Haselnüsse, Zucker, Kakao, Speisestärke
