Zutaten
Für 45 Stück
Teig
- 200 g Marzipanrohmasse
- 50 g Butter oder Margarine
- 125 g Puderzucker
- 1/4 TL Vanillemark
- 2 Eiweiß
- 250 g Mehl
Füllung
- 125 g Nuss-Nougatmasse
Dekoration
- 50 g Kuvertüre
oder
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Himbeersirup
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Marzipanrohmasse, Butter oder Margarine, Puderzucker und Vanillemark mit dem Handrührgerät gut verrühren. Anschließend das Eiweiß zugeben und zuletzt das Mehl unterkneten. Den Teig mindestens 30 Min. im Kühlschrank kalt stellen.
2. Herzen ausstechen
Den Teig portionsweise sehr dünn ausrollen und Herzen ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Bleche setzen.
3. Backen
Die Herzen im vorgeheizten Backofen bei 180–200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 160–180 °C Umluft auf der 2. Schiebeleiste von unten 7–8 Min. goldgelb backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
4. Zusammensetzen
Die Nuss-Nougatmasse geschmeidig rühren. Jeweils zwei abgekühlte Herzen mit der Nougatmasse zusammensetzen.
5. Verzieren
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Alternativ Puderzucker mit Himbeersirup zu einem glatten Guss verrühren. Mit einer Gabel feine Streifen über die Herzen ziehen und die Dekoration vollständig fest werden lassen.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: marzipanig, nussig, zart und süß mit cremiger Nougatfüllung
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 125 kcal
- Eiweiß: ca. 2,0 g
- Fett: ca. 5,0 g
- Kohlenhydrate: ca. 17 g
Hauptzutaten: Marzipan, Mehl, Puderzucker, Butter, Eiweiß, Nuss-Nougat und Kuvertüre
