Zutaten
Für 30 Stück
Teig
- 150 g Quark
- 6 EL Milch
- 6 EL Öl
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Füllung
- 100 g gehackte Mandeln
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 50 g Korinthen
- etwas Butter
Glasur
- 200 g Puderzucker
- 3 EL Wasser
- 4 Tropfen Vanillearoma
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Quark mit Milch, Öl, Zucker, Vanillinzucker und Salz verrühren. Backpulver mit Mehl vermischen und das gesiebte Mehl nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig quadratisch ausrollen und dünn mit etwas Butter bestreichen.
2. Füllung vorbereiten
Gehackte Mandeln, Zucker, Vanillinzucker und Korinthen miteinander vermengen. Die Füllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.
3. Schnecken formen
Den Teig von einer Seite her aufrollen. Von der Teigrolle daumendicke Scheiben abschneiden und auf ein gefettetes Backblech legen.
4. Backen
Die Mandelschnecken im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 20 Min. backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
5. Glasieren
Puderzucker mit Wasser und Vanillearoma zu einem glatten Guss verrühren. Die Glasur auf die abgekühlten Mandelschnecken streichen und trocknen lassen.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: saftig, mandelig, fruchtig durch Korinthen und mit feiner Vanillenote
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 135 kcal
- Eiweiß: ca. 2,5 g
- Fett: ca. 5,0 g
- Kohlenhydrate: ca. 20 g
Hauptzutaten: Quark, Mehl, Mandeln, Zucker, Butter, Korinthen, Puderzucker und Vanille
