Zutaten
Für 35 Stück
- 300 g Mehl
- 150 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Butter
- 3 Eigelb
- 2 EL gehackte Mandeln
- 100 g Himbeergelee
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Mehl, 120 g Puderzucker, Vanillinzucker, Salz, Butter und 2 Eigelb mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 1 Std. kühl stellen.
2. Herzen ausstechen
Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Große Herzen ausstechen. Bei der Hälfte der Herzen jeweils noch ein kleines Herz aus der Mitte ausstechen.
3. Backen
Die Herzoberteile mit dem restlichen Eigelb bestreichen und mit den gehackten Mandeln bestreuen. Alle Herzen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 10 Min. backen.
4. Zusammensetzen
Die Herzunterteile noch warm mit Himbeergelee bestreichen. Die ausgestochenen Herzoberteile mit dem restlichen Puderzucker bestäuben und auf die mit Gelee bestrichenen Unterteile setzen. Vollständig auskühlen und fest werden lassen.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: mürbe, buttrig, nussig und fruchtig mit feiner Himbeernote
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 125 kcal
- Eiweiß: ca. 1,6 g
- Fett: ca. 6,0 g
- Kohlenhydrate: ca. 16 g
Hauptzutaten: Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelb, Mandeln, Himbeergelee, Vanillezucker
