Zutaten
Für 40 Stück
- 100 g weiche Butter
- 130 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 125 g Mehl
- 125 g gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 130 g Himbeergelee
- 3 EL Zitronensaft
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Butter, 100 g Puderzucker, Eigelb, Mehl, Haselnüsse, Zimt und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen.
2. Teigplatte backen
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gleichmäßig ausrollen. Im vorgeheizten Backofen ca. 12 Min. backen.
3. Schichten und füllen
Die gebackene Teigplatte herausnehmen und noch warm halbieren. Eine Hälfte mit 100 g Himbeergelee bestreichen. Die zweite Teigplatte daraufsetzen und leicht andrücken. Das restliche Gelee erwärmen und gleichmäßig auf der Oberfläche verstreichen.
4. Glasieren und schneiden
Den restlichen Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren und die Oberfläche damit verzieren. Anschließend in Dreiecke schneiden und vollständig trocknen lassen.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: fruchtig, nussig, zimtig und mürbe mit frischer Zitronenglasur
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 90 kcal
- Eiweiß: ca. 1,2 g
- Fett: ca. 4,5 g
- Kohlenhydrate: ca. 11 g
Hauptzutaten: Mehl, Butter, Haselnüsse, Puderzucker, Himbeergelee, Eigelb, Zimt, Zitrone
