Zutaten
Für 35 Stück
Teig
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Bio-Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
Füllung
- 125 g Johannisbeergelee
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
- 18 Belegkirschen
- 2 EL Puderzucker
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Butter mit Zucker schaumig schlagen. Das Ei unterrühren. Zitronensaft, Zitronenschale und 1 Prise Salz dazugeben. Mehl sieben und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 60 Min. kühlen.
2. Plätzchen formen und füllen
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise von etwa 5 cm Durchmesser ausstechen. Jeweils einen Klecks Johannisbeergelee in die Mitte geben und den Teig über dem Gelee zusammendrücken, sodass kleine Hütchen entstehen. Auf gefettete Backbleche setzen.
3. Bestreichen und backen
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen. Belegkirschen halbieren und die Hütchen damit verzieren. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. backen.
4. Verzieren
Die Johannishütchen auskühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: mürbe, buttrig, fruchtig und zitronig
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
ca.-Werte, abhängig von der Menge des tatsächlich verwendeten Gelees und der Belegkirschen
- Kalorien: ca. 110 kcal
- Eiweiß: ca. 1,5 g
- Fett: ca. 5 g
- Kohlenhydrate: ca. 14 g
Hauptzutaten: Mehl, Butter, Zucker, Johannisbeergelee, Ei, Zitrone, Belegkirschen
