Zutaten
Für 30 Stück
Teig
- 70 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Rum
- 160 g Mehl
- 40 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Ei
- 130 g Butter
Füllung
- 120 g Butter
- 150 g Puderzucker
- 1 EL Kakaopulver
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g gehackte Rosinen
- 100 g Keksbrösel
- 100 g flüssige Kuvertüre
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Die Zutaten für den Teig rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Min. kühl stellen. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
2. Halbmonde backen
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. 60 Halbmonde ausstechen und auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Im vorgeheizten Ofen 6–8 Min. backen. Anschließend auskühlen lassen.
3. Füllung zubereiten
Butter schmelzen und mit Puderzucker, Kakao, gemahlenen Haselnüssen, Rosinen und Keksbröseln vermengen. Die Masse kühl stellen, bis sie fest genug zum Verarbeiten ist. Anschließend etwa 1 cm dick auf eine Platte streichen und ebenfalls Halbmonde ausstechen.
4. Monde zusammensetzen
Jeweils zwei gebackene Keksmonde mit einem Füllungs-Mond zusammensetzen. Die Kuvertüre zwischen die Schichten geben und die fertigen Haselnussmonde anschließend mit der restlichen Kuvertüre beträufeln. Fest werden lassen.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Mittel
Rezepteigenschaften: nussig, schokoladig, buttrig und fruchtig mit feiner Rum-Note
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
ca.-Werte, abhängig von der verwendeten Kuvertüre und den Keksbröseln
- Kalorien: ca. 225 kcal
- Eiweiß: ca. 2,5 g
- Fett: ca. 14 g
- Kohlenhydrate: ca. 22 g
Hauptzutaten: Mehl, Butter, Haselnüsse, Puderzucker, Kuvertüre, Keksbrösel, Rosinen, Kakao
