Zutaten
Für 45 Stück
- 1 Tassenportion Cappuccino-Pulver (12,5 g)
- 1 EL Wasser
- 180 g Butter oder Margarine
- 80 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eigelb
- 280 g Mehl
- 100 g Mokkaschokolade
- 200 g Nougat
- 45 Mokkabohnen
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Cappuccino-Pulver in heißem Wasser auflösen. Butter oder Margarine, Puderzucker, Salz und Vanillezucker mit dem Handrührgerät zu einer glatten Masse verrühren. Eigelb unterrühren. Mehl sieben und zusammen mit dem aufgelösten Cappuccino-Pulver kurz unterkneten. Teig mit Folie abdecken und 1 Std. kalt stellen. Anschließend zu 2 Rollen von jeweils ca. 30 cm Länge formen und nochmals 1 Std. kalt stellen.
2. Plätzchen formen und backen
Teigrollen in 3–4 cm dicke Scheiben schneiden und auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Einen Fleischklopfer in Mehl tauchen und vorsichtig ein Muster in die Plätzchen drücken. Den Klopfer zwischendurch immer wieder in Mehl tauchen. Im vorgeheizten Backofen bei 180–200 °C (Umluft 160–180 °C) ca. 8–10 Min. backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
3. Nougat-Mokka-Creme zubereiten
Mokkaschokolade hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Nougat zerkleinern und gleichmäßig unter die geschmolzene Schokolade rühren. Die Creme zugedeckt kalt stellen, bis sie spritzfähig ist. 1 EL Creme beiseitestellen.
4. Türmchen zusammensetzen
Die restliche Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Tülle füllen. Auf die glatte Seite der Hälfte der Plätzchen jeweils etwas Creme spritzen. Mit einem zweiten Plätzchen bedecken. Die Mokkabohnen mit der beiseitegestellten Creme oben auf die Türmchen kleben und fest werden lassen.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: aromatisch, buttrig und schokoladig mit feiner Cappuccino- und Nougatnote
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 130 kcal
- Eiweiß: ca. 1,5 g
- Fett: ca. 7,5 g
- Kohlenhydrate: ca. 14 g
Hauptzutaten: Mehl, Butter, Puderzucker, Cappuccino-Pulver, Mokkaschokolade, Nougat, Mokkabohne
