Zutaten
Für 40 Stück
Teig
- 400 g Mehl
- 100 g gemahlene Nüsse (Walnüsse oder Haselnüsse)
- 120 g Zucker
- 1/2 TL Koriander
- 250 g Margarine
- 2 Eier (Größe M)
Zum Bestreichen
- 2 Eigelb (Größe M)
Zum Garnieren
- 100 g Puderzucker
- 1 EL Wasser, eventuell mehr
- 4 EL gehackte Pistazien
- 3 EL Hagelzucker
- 3 EL blättrig geschnittene Haselnüsse
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Mehl, Nüsse, Zucker, Koriander, Margarine und Eier mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
Zu einer Kugel formen, flach drücken und zugedeckt 1 Std. kühl stellen.
2. Teig ausrollen
Den Backofen auf 170 °C (Umluft 150 °C, Gas Stufe 2) vorheizen.
Den Teig portionsweise etwa 4 mm dick ausrollen und mit Eigelb bestreichen.
3. Schnitten formen
Den Teig mit einem Teigrädchen zunächst in 2 cm breite und anschließend schräg in etwa 6 cm lange Streifen schneiden.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
4. Backen
Auf der mittleren Schiene etwa 10–12 Min. backen.
5. Verzieren
Puderzucker mit Wasser zu einem glatten Guss verrühren. Die Plätzchen damit bestreichen und mit gehackten Pistazien, Hagelzucker und Haselnüssen garnieren.
Anschließend vollständig trocknen lassen.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: nussig, mürbe, süß, würzig, aromatisch, knusprig
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 125 kcal
- Eiweiß: ca. 2,0 g
- Fett: ca. 7,0 g
- Kohlenhydrate: ca. 13 g
Hauptzutaten: Mehl, Nüsse, Margarine, Zucker, Eier, Koriander, Pistazien, Haselnüsse, Puderzucker
