Zutaten
Für 40 Stück
- 200 g Margarine
- 100 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 3 EL Milch
- 200 g gemischte Nusskerne (Haselnuss-, Walnuss-, Sonnenblumen- oder Kürbiskerne)
- 1 Eiweiß (Größe M)
- 50 g Zucker
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Den Backofen auf 175 °C (Umluft 160 °C, Gas Stufe 2) vorheizen.
Margarine und Zucker cremig rühren. Salz, Vanillezucker, Mehl, gemahlene Haselnüsse und Milch zufügen und mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
2. Erste Schicht backen
Eine Form von etwa 33 × 23 cm bzw. ein halbes Backblech mit Backpapier auslegen.
Die gemischten Nusskerne grob hacken und etwa die Hälfte davon in der Form verteilen. Den Teig darübergeben und gleichmäßig verstreichen.
Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Min. backen.
3. Nuss-Baiser zubereiten
Inzwischen das Eiweiß steif schlagen und dabei den Zucker langsam einrieseln lassen. Die restlichen gehackten Nusskerne vorsichtig unterheben.
4. Fertig backen
Das Gebäck aus dem Ofen nehmen und mit der Eischneemasse bestreichen.
Weitere 15 Min. backen.
5. Schneiden
Das Gebäck mithilfe des Backpapiers aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Anschließend sofort in Dreiecke schneiden.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: nussig, karamellig, knusprig, süß, aromatisch, leicht mürbe
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 125 kcal
- Eiweiß: ca. 2,5 g
- Fett: ca. 7,0 g
- Kohlenhydrate: ca. 13 g
Hauptzutaten: Margarine, Mehl, Haselnüsse, gemischte Nusskerne, Zucker, brauner Zucker, Eiweiß, Milch
