Zutaten
Für 50 Stück
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- 370 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 200 g abgezogene, gemahlene Mandeln
- 1 Ei
- 1 Eiweiß
- 125 g Puderzucker
- 1–2 EL Zitronensaft
- 100 g Mandelstifte
- 50 kandierte Kirschen
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Butter, Zucker, Salz und Zitronenschale cremig rühren. Mehl und Backpulver darüber sieben und zusammen mit den gemahlenen Mandeln unterheben. Ei und Eiweiß zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig zugedeckt 1 Std. kühlen.
2. Taler ausstechen
Teig portionsweise auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 mm dick ausrollen. Den Teig dabei öfter mit einer Palette lösen.
Mit einem Glas von 4–5 cm Durchmesser Taler ausstechen und auf ein Backblech legen.
3. Backen
Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene etwa 15 Min. goldgelb backen.
Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4. Verzieren
Puderzucker mit Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren. Die Taler damit bestreichen und mit Mandelstiften sowie jeweils einer kandierten Kirsche garnieren.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: mürbe, buttrig, mandelig, zitronig, süß, fruchtig
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 115 kcal
- Eiweiß: ca. 2,0 g
- Fett: ca. 6,0 g
- Kohlenhydrate: ca. 13 g
Hauptzutaten: Butter, Mehl, Mandeln, Zucker, Eier, Puderzucker, Zitrone, kandierte Kirschen
