Zutaten
Für 35 Stück
- 80 g brauner Zucker
- 1 EL Honig
- 100 g Butter
- 0,2 l Sahne
- 1 Prise Salz
- 80 g Mehl
- 100 g gehackte Mandeln
- 200 g Mandelblättchen
- 100 g kandierte Kirschen
- 100 g dunkle Kuvertüre
Zubereitung
1. Masse zubereiten
Honig, Zucker, Salz, Butter und Sahne erhitzen, bis alles aufgelöst ist. In einer großen Schüssel gehackte Mandeln, Mandelblättchen, kandierte Kirschen und Mehl vermischen. Die heiße Masse langsam mit den Knethaken des Rührgeräts einarbeiten, bis eine weiche Masse entstanden ist.
2. Florentiner backen
Backofen auf 180 °C vorheizen. Mit Teelöffeln kleine Portionen abstechen und mit etwa 5 cm Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, da die Florentiner auseinanderlaufen.
Nach spätestens 15 Min. sind sie goldbraun und fertig. Anschließend abkühlen lassen.
3. Mit Kuvertüre bestreichen
Kuvertüre grob hacken und bei geringer Hitze unter Rühren schmelzen. Die Florentiner auf der Unterseite dünn mit der lauwarmen Kuvertüre bestreichen und abkühlen lassen.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: knusprig, karamellig, mandelig, fruchtig, buttrig und schokoladig
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 130 kcal
- Eiweiß: ca. 2,0 g
- Fett: ca. 8,0 g
- Kohlenhydrate: ca. 12 g
Hauptzutaten: Mandeln, Butter, Zucker, Sahne, Honig, kandierte Kirschen, Mehl, dunkle Kuvertüre
