Zutaten
Für 65 Stück
- 200 g Mehl
- 300 g Puderzucker
- 100 g Butter
- 2 Eigelb
- 200 g rotes Johannisbeergelee
- 3 Eiklar
- 200 g gemahlene Haselnüsse
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Mehl, 100 g Puderzucker, Butter und Eigelb verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Min. kalt stellen.
2. Teig vorbereiten
Backofen auf 160 °C vorheizen. Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen und mit Gelee bestreichen.
3. Baisermasse zubereiten
Eiklar steif schlagen und dabei den restlichen Puderzucker einrieseln lassen. Die Nüsse unterziehen.
4. Backen
Baisermasse gleichmäßig auf der Geleeschicht glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Min. hellbraun backen. Die Temperatur eventuell nach 15 Minuten etwas herunterschalten.
5. Schnitten schneiden
Abkühlen lassen und in etwa 2 × 4 cm große Schnitten schneiden.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: nussig, süß, fruchtig, knusprig und zart
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 60 kcal
- Eiweiß: ca. 1,2 g
- Fett: ca. 2,5 g
- Kohlenhydrate: ca. 8,5 g
Hauptzutaten: Mehl, Puderzucker, Butter, Johannisbeergelee, Eiklar, Haselnüsse, Eigelb
