Zutaten
Für 60 Stück
- 280 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 60 g gemahlene Haselnüsse
- 70 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eigelb
- 2 EL Mandellikör (Amaretto)
- 1 TL Espressopulver
- 175 g weiche Butter
- 75 g Amarettini
- 50 g Puderzucker
- 30 g Hagelzucker
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Mehl, Mandeln, Haselnüsse, Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Salz, Eigelb, Likör, Espressopulver und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Zur Kugel formen und 1 Std. kalt stellen.
2. Kipferl formen
Backofen auf 200 °C vorheizen. Walnussgroße Teigstücke abtrennen, zu Kipferln rollen und formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
3. Backen
Im vorgeheizten Ofen etwa 10 Min. backen.
4. Kipferl verzieren
Währenddessen Amarettini fein zerbröseln. Puderzucker sieben und mit Amarettini, dem restlichen Vanillinzucker und Hagelzucker mischen. Die heißen Kipferl vorsichtig darin wälzen und auskühlen lassen.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: nussig, buttrig, süß, aromatisch, mit feiner Kaffee- und Amarettonote
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 75 kcal
- Eiweiß: ca. 1,1 g
- Fett: ca. 4,2 g
- Kohlenhydrate: ca. 8,0 g
Hauptzutaten: Mehl, Butter, Mandeln, Haselnüsse, Zucker, Amarettini, Amaretto, Espressopulver
