Zutaten
Für 60 Stück
- 250 g Marzipanrohmasse
- 2 Eiweiß
- 125 g Zucker
- 2 EL Öl
- 3 Tropfen Backaroma „Bittermandel“
- 75 g Pinienkerne
- 1 Pkt. Kuchenglasur, dunkel
Zubereitung
1. Makronenmasse zubereiten
Marzipan zerbröckeln. Mit Eiweiß, Zucker, Öl, Backaroma und 25 g gemahlenen Pinienkernen mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
2. Makronen formen
In einen Spritzbeutel mit Lochtülle Nr. 8 füllen und zu Katzenzungen oder Kipferln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Die restlichen 50 g Pinienkerne darauf verteilen.
3. Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 150–160 °C etwa 15–18 Min. backen.
4. Glasieren
Kalt werden lassen. Die Glasur im heißen Wasserbad auflösen und die Plätzchen mit der Unterseite hineintauchen.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: nussig, marzipanig, süß, aromatisch und schokoladig
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 80 kcal
- Eiweiß: ca. 1,5 g
- Fett: ca. 4,0 g
- Kohlenhydrate: ca. 9 g
Hauptzutaten: Marzipanrohmasse, Pinienkerne, Zucker, Eiweiß, dunkle Kuchenglasur, Bittermandelaroma
