Zutaten
Für 60 Stück
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 140 g Zucker
- 160 g gemahlene Mandeln
- 3 Tropfen Bittermandelöl
- 80 g Mandelstifte
Zubereitung
1. Makronenmasse zubereiten
Eiweiß und Salz sehr steif schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Gemahlene Mandeln und Bittermandelöl vorsichtig unter die Eischneemasse heben. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
2. Makronen formen
Backblech mit Backpapier auslegen. Makronenmasse mit zwei angefeuchteten Teelöffeln abnehmen und auf das Backpapier setzen. Genügend Abstand lassen, da die Makronen beim Backen stark auseinanderlaufen.
3. Backen
Mandelstifte über die Makronen streuen und im vorgeheizten Ofen etwa 15 Min. goldgelb backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: süß, mandelig, aromatisch, zart und leicht marzipanartig
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 50 kcal
- Eiweiß: ca. 1,5 g
- Fett: ca. 3,0 g
- Kohlenhydrate: ca. 4,5 g
Hauptzutaten: Mandeln, Eiweiß, Zucker, Bittermandelöl, Mandelstifte
