Zutaten
Für 40 Stück
Teig
- 250 g Honig
- 250 g Rohrzucker
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 100 g gemahlene Mandeln
- 400 g Mehl
- 1 TL Zimt
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 EL abgeriebene Zitronenschale
- 1 EL Kakao
- 1 TL Pottasche
- 2 cl Rum
Glasur
- 150 g Puderzucker
- 3 EL Zitronensaft
- 1 EL Kakao
- 100 g dunkle Kuvertüre
- 2 EL Sahne
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Honig, Zucker und Butter unter Rühren erhitzen und anschließend erkalten lassen. Ei, Mandeln, Mehl, Gewürze und Kakao unterkneten.
2. Teig ruhen lassen
Pottasche mit Rum verrühren und unter den Teig kneten, bis dieser glänzt und nicht mehr klebt. Den Teig mit Folie bedeckt über Nacht kühlen.
3. Herzen backen
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig ausrollen und Herzen ausstechen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech etwa 18 Min. backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
4. Glasur zubereiten
Puderzucker mit Zitronensaft verrühren. Eine Hälfte abnehmen und Kakao unterrühren.
5. Herzen verzieren
Die Hälfte der Herzen mit heller, die andere Hälfte mit dunkler Glasur bestreichen. Kuvertüre mit Sahne schmelzen und die Plätzchen damit verzieren.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: würzig, honigsüß, schokoladig, zitronig, nussig und aromatisch
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 120 kcal
- Eiweiß: ca. 1,7 g
- Fett: ca. 4,5 g
- Kohlenhydrate: ca. 18 g
Hauptzutaten: Honig, Rohrzucker, Butter, Mandeln, Mehl, Zimt, Lebkuchengewürz, Kakao, Kuvertüre
