Zutaten
Für 70 Stück
- 75 g Kandiszucker
- 150 g Honig
- 100 g Butter oder Margarine
- 1 EL Rum
- 250 g Weizenvollkornmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 100 g Aprikosenkonfitüre
- Mandelhälften zum Garnieren
Zubereitung
1. Kandiszucker vorbereiten
Kandiszucker zwischen zwei Geschirrtüchern fein zerkleinern.
2. Honigmasse zubereiten
Honig mit Fett und Rum erwärmen, verrühren und abkühlen lassen.
3. Teig zubereiten
Mehl mit Backpulver, Lebkuchengewürz und dem zerstoßenen Kandis mischen und unter die Honigmasse rühren. Über Nacht zugedeckt ausquellen lassen.
4. Printen vorbereiten
Am nächsten Tag den Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen, in breite Streifen (2,5 × 4 cm) schneiden und auf mit Backpapier belegte Bleche setzen.
5. Garnieren und backen
Die Aprikosenkonfitüre erhitzen, durch ein Sieb streichen und die Plätzchen damit glasieren. Auf jedes eine Mandelhälfte setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3) etwa 10 Min. backen.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: würzig, aromatisch, honigsüß, leicht fruchtig und nussig
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 53 kcal
- Eiweiß: ca. 0,9 g
- Fett: ca. 2,1 g
- Kohlenhydrate: ca. 7,5 g
Hauptzutaten: Weizenvollkornmehl, Honig, Butter, Kandiszucker, Aprikosenkonfitüre, Mandeln, Lebkuchengewürz
