Zutaten
Für 40 Stück
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Nelkenpulver
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1/2 TL Kardamompulver
- 2 Eigelb
- 40 geschälte Mandeln
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Zucker, Eier und Salz weißschaumig schlagen. Das Mehl sieben und mit den gemahlenen Mandeln, Backpulver, Pfeffer, Nelken-, Ingwer- sowie Kardamompulver mischen. Mehlmischung mit der Eimasse zu einem Teig verarbeiten. Diesen auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten.
2. Plätzchen formen
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Teig zu 2–3 cm dicken Rollen formen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Die Eigelbe verquirlen und auf die Oberseite der Plätzchen streichen. Zum Schluss mit jeweils 1 Mandel verzieren.
3. Backen
Plätzchen im vorgeheizten Ofen je ca. 15 Min. backen. Dann auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: süß, würzig, mandelig, aromatisch, leicht pfeffrig
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 84 kcal
- Eiweiß: ca. 2,2 g
- Fett: ca. 2,3 g
- Kohlenhydrate: ca. 13,5 g
Hauptzutaten: Mehl, Zucker, Mandeln, Eier, Ingwer, Kardamom, Nelken, Pfeffer
