Zutaten
Für ca. 72 Stück
Für den Teig
- 250 g Honig
- 200 g Zucker
- 65 g Butter
- 125 ml Malzbier
- 1 Ei
- ½ gestrichener TL gemahlener Kardamom
- ½ gestrichener TL gemahlene Nelken
- 1 gestrichener TL gemahlener Zimt
- 1 Fläschchen Rumaroma
- 6 Tropfen Zitronenaroma
- 3 Tropfen Bittermandelaroma
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Für den Guss
- 100 g Puderzucker
- etwa 2 EL heißes Wasser
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Honig, Zucker, Butter und Malzbier langsam erwärmen. Anschließend in eine Rührschüssel geben und abkühlen lassen.
Unter die fast erkaltete Masse das Ei, Kardamom, Nelken, Zimt und die Aromen rühren. Das mit Backpulver vermischte und gesiebte Mehl nach und nach unterarbeiten.
2. Teig auf das Backblech geben
Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
Den Teig gut 1 cm dick auf ein gefettetes Backblech streichen. Vor den Teig einen mehrfach umgeknickten Streifen Alufolie legen, damit der Teig beim Backen in Form bleibt.
3. Backen
Das Honigbrot im vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten backen.
Noch warm in kleine Quadrate schneiden.
4. Glasieren
Puderzucker mit heißem Wasser zu einem glatten Guss verrühren und auf die noch warmen Quadrate streichen.
Anschließend vollständig auskühlen und den Guss fest werden lassen.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: würzig, aromatisch, saftig, honigsüß, weich, klassisch, weihnachtlich
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 65 kcal
- Fett: ca. 1,5 g
- Kohlenhydrate: ca. 12 g
- Eiweiß: ca. 1 g
Hauptzutaten: Honig, Mehl, Zucker, Butter, Malzbier, Ei, Zimt, Kardamom, Nelken
