Zutaten
Für ca. 60 Stück
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Mandelpuddingpulver
- ½ Päckchen Backpulver
- 1 TL Pfefferkuchengewürz
- 3 EL Sahne
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 30 g Zitronat
- 50 g Korinthen
- 50 g gemahlene Mandeln
- 125 g Butter
- 30 ml Orangensaft
- ½ TL Zimtpulver
- 150 g Puderzucker
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Mehl sieben und mit Puddingpulver, Backpulver, Pfefferkuchengewürz, Sahne, Ei, Zucker und Salz vermischen.
Zitronat und Korinthen fein hacken. Zusammen mit den gemahlenen Mandeln und der Butter in Flöckchen dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Gewürzblätter ausstechen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen und Blätter ausstechen.
Die Plätzchen auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen.
3. Backen
Die Gewürzblätter etwa 12 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
4. Glasieren
Orangensaft, Zimt und Puderzucker zu einem zähflüssigen Guss verrühren.
Die ausgekühlten Plätzchen damit bestreichen und nach Belieben mit Goldperlen verzieren. Den Guss vollständig trocknen lassen.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: würzig, fruchtig, nussig, aromatisch, dekorativ, weihnachtlich
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 65 kcal
- Fett: ca. 3 g
- Kohlenhydrate: ca. 9 g
- Eiweiß: ca. 1 g
Hauptzutaten: Mehl, Butter, Mandeln, Puddingpulver, Zucker, Zitronat, Korinthen, Orangensaft, Gewürze
