Zutaten
Für ca. 95 Stück
- 200 g Rosinen
- 75 ml Weinbrand oder Apfelsaft
- 200 g Butter
- 4 Eigelb
- 225 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 300 g Mehl
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Kardamom
- 1 Prise Salz
- 100 g gehackte Mandeln
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Rosinen vorbereiten
Die Rosinen etwa 30 Minuten in Weinbrand oder Apfelsaft einweichen.
2. Teig zubereiten
Butter, Eigelb, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Das Mehl sieben und zusammen mit Zimt, Kardamom und Salz unterrühren.
Die Rosinen abtropfen lassen und zusammen mit den gehackten Mandeln unter den Teig mischen.
Den Teig etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Rosinentaler formen
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen vom Teig abstechen und mit etwas Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen.
4. Backen
Die Rosinentaler etwa 12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Anschließend vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: fruchtig, nussig, buttrig, aromatisch, weich, klassisch
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 65 kcal
- Fett: ca. 3 g
- Kohlenhydrate: ca. 8 g
- Eiweiß: ca. 1 g
Hauptzutaten: Rosinen, Butter, Mehl, Zucker, Mandeln, Eigelb, Vanillinzucker
