Zutaten
Für ca. 45 Stück
Für den Teig
- 100 g Butter
- 50 g Zucker
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Mehl
- ¼ TL gemahlene Nelken
- ¼ TL Zimt
- 1 Eigelb
Zum Wälzen und Füllen
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Nussnougat
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Butter, Zucker, gemahlene Haselnüsse, Mehl, Nelken, Zimt und Eigelb zunächst zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Anschließend mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Kugeln formen
Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Aus dem Teig etwa haselnussgroße Kugeln formen und in den gemahlenen Haselnüssen wenden.
Die Kugeln mit etwas Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Mit dem Stiel eines Kochlöffels jeweils eine kleine Mulde in die Mitte drücken.
3. Backen
Die Nougat-Kugeln etwa 12–15 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
4. Nougatfüllung zubereiten
Das Nussnougat in einen kleinen Gefrierbeutel geben und vorsichtig im warmen Wasserbad schmelzen.
Eine kleine Ecke des Beutels abschneiden und das flüssige Nougat in die Mulden der ausgekühlten Plätzchen spritzen.
Die Nougat-Kugeln vollständig trocknen und fest werden lassen.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: nussig, schokoladig, buttrig, zart, aromatisch, klassisch
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 75 kcal
- Fett: ca. 5 g
- Kohlenhydrate: ca. 7 g
- Eiweiß: ca. 1 g
Hauptzutaten: Butter, Haselnüsse, Mehl, Zucker, Nussnougat, Zimt, Nelken
