Zutaten
Für ca. 85 Stück
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 500 g Mehl
- 2 EL Kakao
- 50 g weiße Kuvertüre
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Die weiche Butter mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Ei und Eigelb nach und nach unterrühren.
Das Mehl sieben und unterarbeiten. Den Teig anschließend in zwei gleich große Portionen teilen und jeweils gut durchkneten.
Unter eine Hälfte den Kakao kneten, bis ein gleichmäßig dunkler Teig entsteht.
2. Marmorrolle formen
Den hellen Teig etwa 1 cm dick rechteckig ausrollen.
Den dunklen Teig zu einer gleichmäßigen Rolle formen und auf den hellen Teig legen. Den hellen Teig um die dunkle Rolle wickeln und die Naht gut andrücken.
Die Teigrolle in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Plätzchen schneiden
Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die gekühlte Teigrolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen.
4. Backen
Die Marmorplätzchen etwa 10 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
5. Verzieren
Die weiße Kuvertüre im warmen Wasserbad vorsichtig schmelzen.
Die ausgekühlten Marmorplätzchen nach Belieben mit der Kuvertüre verzieren und vollständig trocknen lassen.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: schokoladig, buttrig, zart, zweifarbig, dekorativ, klassisch
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 65 kcal
- Fett: ca. 3 g
- Kohlenhydrate: ca. 9 g
- Eiweiß: ca. 1 g
Hauptzutaten: Mehl, Butter, Zucker, Kakao, Eier, Vanillinzucker, weiße Kuvertüre
