Zutaten
Für ca. 120 Stück
- 100 g Rosinen
- 100 g Mandelblättchen
- 100 g Zucker
- 200 g Backpflaumen
- 250 g weiche Butter
- 3 Eier
- 320 g kernige Haferflocken
- 1 gestrichener TL Backpulver
- ½ TL Zimt
- 200 g dunkle Schokoladenglasur
Zubereitung
1. Früchte und Mandeln vorbereiten
Die Rosinen in etwas Wasser geben und mehrere Stunden einweichen lassen.
Die Mandelblättchen mit 1 TL Zucker in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Die Backpflaumen in kleine Stücke schneiden.
2. Teig zubereiten
Butter, Zucker, Eier, Haferflocken, Backpulver und Zimt zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
Die gerösteten Mandelblättchen, Backpflaumen und abgetropften Rosinen dazugeben und alles gut unterarbeiten.
3. Plätzchen formen
Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen der Teigmasse auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen.
4. Backen
Die Hafer-Zimt-Plätzchen etwa 30–35 Minuten backen.
Anschließend vollständig auskühlen lassen.
5. Mit Schokolade verzieren
Die dunkle Schokoladenglasur nach Packungsanleitung schmelzen.
Die ausgekühlten Plätzchen damit überziehen und die Glasur vollständig fest werden lassen.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: kernig, fruchtig, zimtig, nussig, schokoladig, saftig, aromatisch
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 55 kcal
- Fett: ca. 3 g
- Kohlenhydrate: ca. 6 g
- Eiweiß: ca. 1 g
Hauptzutaten: Haferflocken, Butter, Rosinen, Backpflaumen, Mandeln, Schokolade, Eier, Zimt
