Zutaten
Für ca. 40 Stück
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- 150 g Butter
- Saft und abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 1 Päckchen Zitronenglasur
- 40 Zitronengeleestückchen
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, mit dem Zucker vermischen und in der Mitte eine Mulde formen. Das Ei hineingeben. Die Butter in kleinen Flöckchen rundherum verteilen, mit Zitronensaft beträufeln und die abgeriebene Zitronenschale darüberstreuen.
Alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Sterne ausstechen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Für die fertigen Plätzchen werden insgesamt etwa 70 Sterne benötigt.
Die Sterne auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen.
3. Backen
Die Sterne etwa 12 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
4. Sterne zusammensetzen und verzieren
Die Zitronenglasur nach Packungsanleitung schmelzen. Jeweils zwei Sterne mit etwas Glasur zusammensetzen.
Die übrige Glasur in einen kleinen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Die Glasur in feinen Linien über die Plätzchen ziehen.
Jeweils ein Zitronengeleestückchen auf die noch feuchte Glasur setzen und die Zitronensterne vollständig trocknen lassen.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Mittel
Rezepteigenschaften: fruchtig, zitronig, süß, dekorativ, zart, festlich, zum Ausstechen
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 95 kcal
- Fett: ca. 3 g
- Kohlenhydrate: ca. 16 g
- Eiweiß: ca. 1 g
Hauptzutaten: Mehl, Butter, Zucker, Zitrone, Zitronenglasur, Zitronengelee, Ei
