Zutaten
Für ca. 30 Stück
Für den Teig
- 4 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 400 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 100 ml Orangensaft
- 450 g gemahlene Mandeln
- 1 Messerspitze Zimt
Zum Verzieren
- Zuckerperlen
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Das Eiweiß mit dem Salz sehr steif schlagen. Nach und nach 300 g Puderzucker, Vanillinzucker und 1 EL Orangensaft unter den Eischnee ziehen. Zum Schluss die gemahlenen Mandeln und den Zimt vorsichtig unterheben.
2. Tannenbäumchen ausstechen
Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Arbeitsfläche leicht mit Puderzucker oder gemahlenen Mandeln bestreuen. Den Teig darauf etwa 5 mm dick ausrollen. Tannenbäumchen ausstechen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen.
3. Backen
Die Tannenbäumchen auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten backen.
Anschließend die Tannenbäumchen samt Backpapier vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
4. Verzieren
Den restlichen Puderzucker mit dem übrigen Orangensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren.
Die ausgekühlten Tannenbäumchen mit dem Orangenguss verzieren und mit Zuckerperlen bestreuen. Anschließend den Guss vollständig trocknen lassen.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Mittel
Rezepteigenschaften: mandelig, fruchtig, aromatisch, saftig, weihnachtlich, zum Ausstechen, glutenfrei
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 125 kcal
- Fett: ca. 7 g
- Kohlenhydrate: ca. 12 g
- Eiweiß: ca. 3 g
Hauptzutaten: Mandeln, Eiweiß, Puderzucker, Orange, Vanillinzucker, Zimt
