Zutaten
Für ca. 50 Stück
Für den Teig
- 200 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g Zucker
- 1 Prise fein abgeriebene Orangenschale
- 1 EL Butter
- 6 Eigelb
- etwas Fett für das Backblech
Für die Glasur
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Orangensaft
- 1 Spritzer gelbe Speisefarbe
Zubereitung
1. Teig zubereiten
Mehl und Mandeln sieben und mit Zucker, Orangenschale, Butter und Eigelb zu einem festen Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Monde ausstechen
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit kleinen Förmchen Halbmonde ausstechen.
Die Halbmonde auf ein leicht gefettetes Backblech legen.
3. Backen
Die Orangenmonde im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 12 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
4. Glasur zubereiten
Den Puderzucker sieben und mit dem Orangensaft zu einer cremigen, streichfähigen Glasur verrühren. Mit einem Spritzer gelber Speisefarbe leicht einfärben.
5. Orangenmonde verzieren
Die ausgekühlten Orangenmonde mit der Glasur bestreichen und vollständig trocknen lassen.
Anschließend die Plätzchen zwischen Lagen von Pergamentpapier in einer gut verschließbaren Keksdose aufbewahren.
Rezeptinformationen
Schwierigkeit: Einfach
Rezepteigenschaften: fruchtig, aromatisch, zart, mandelig, mit Orange, zum Ausstechen
Nährwerte pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: ca. 65 kcal
- Fett: ca. 2 g
- Kohlenhydrate: ca. 10 g
- Eiweiß: ca. 2 g
Hauptzutaten: Mehl, Mandeln, Eigelb, Zucker, Butter, Orange, Puderzucker
