Zürcher Waffeln

Zutaten

Für ca. 8 Stück

Waffelteig

  • 125 g Butter
  • 3 EL Zucker
  • Saft und abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Zitrone
  • 2 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 250 ml Milch
  • 2 EL saure Sahne

Zum Servieren

  • Schokoladencreme

Zubereitung

  1. Butter und Zucker mit dem Handrührgerät cremig schlagen.
  2. Zitronensaft, Zitronenschale und Eier hinzufügen und gründlich unterrühren.
  3. Mehl und Backpulver miteinander vermischen. Abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
  4. Die saure Sahne hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  5. Das Waffeleisen vorheizen und bei Bedarf leicht einfetten.
  6. Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldgelb backen.

Backzeit & Temperatur

Waffeleisen: mittlere Temperatureinstellung
Backzeit: ca. 2–4 Minuten pro Waffel, je nach Waffeleisen

Servieren

Die Zürcher Waffeln frisch und noch warm mit Schokoladencreme servieren.