Rotweinwaffeln

Zutaten

Für ca. 9 Stück

Waffelteig

• 75 g Butter oder Margarine
• 75 g Zucker
• 2 Msp. Zimt
• 5 Eier
• 160 g Mehl
• 2 EL Schokoladenraspel
• 125 ml trockener Rotwein

Zum Servieren

• Schokoladensahne

Zubereitung

1. Butter oder Margarine mit Zucker und Zimt in einer Rührschüssel cremig rühren.
2. Die Eier trennen und die Eigelb nach und nach unter die Buttermasse rühren.
3. Mehl, Schokoladenraspel und Rotwein hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Das Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
5. Das Waffeleisen vorheizen und bei Bedarf leicht einfetten.
6. Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun backen.

Backzeit & Temperatur

Waffeleisen: mittlere Temperatureinstellung
Backzeit: ca. 2–4 Minuten pro Waffel, je nach Waffeleisen

Servieren

Die Rotweinwaffeln frisch und noch warm mit Schokoladensahne servieren.