Mandelwaffeln

Zutaten

Für ca. 6 Stück

Waffelteig

• 200 g Butter
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 6 EL lauwarmes Wasser
• 1 EL Rum
• 100 g Mandelblättchen

Zum Servieren

• Puderzucker

Zubereitung

1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.
2. Die Eier hinzufügen und kurz unterrühren.
3. Mehl und Backpulver miteinander vermischen und sieben. Abwechselnd mit dem lauwarmen Wasser und dem Rum unter die Butter-Ei-Masse rühren.
4. Die Mandelblättchen vorsichtig unter den Teig heben.
5. Das Waffeleisen auf mittlere Temperatur vorheizen und bei Bedarf leicht einfetten.
6. Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldgelb backen.
7. Die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestäuben.

Backzeit & Temperatur

Waffeleisen: mittlere Temperatureinstellung
Backzeit: ca. 2–4 Minuten pro Waffel, je nach Waffeleisen

Servieren

Die Mandelwaffeln frisch und noch warm mit Puderzucker bestäubt servieren.