Joghurtwaffeln

Zutaten

Für ca. 7 Stück

Waffelteig

• 125 g Butter oder Margarine
• 1 EL Zucker
• 4 Eigelb
• 250 g Mehl
• 250 g Joghurt
• 4 Eiweiß
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Butter oder Margarine, Zucker und Eigelb in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen cremig rühren.
2. Mehl und Joghurt abwechselnd zur Butter-Ei-Masse geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
4. Das Waffeleisen vorheizen und bei Bedarf leicht einfetten.
5. Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldgelb backen.

Backzeit & Temperatur

Waffeleisen: mittlere Temperatureinstellung
Backzeit: ca. 2–4 Minuten pro Waffel, je nach Waffeleisen

Servieren

Die Joghurtwaffeln frisch und noch warm servieren. Nach Belieben passen Puderzucker, frische Früchte oder Fruchtsauce dazu.