Holländische Waffeln

Zutaten

Für ca. 10 Stück

Waffelteig

• 4 EL Butter
• 225 g Mehl
• ½ TL Trockenhefe
• 4 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 375 ml lauwarme Milch
• 1 Ei

Zum Servieren

• Zimtkirschen

Zubereitung

1. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen.
2. Mehl und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. Zucker, Salz, Milch, Eigelb und die abgekühlte Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
4. Das Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unter den gegangenen Teig heben.
5. Das Waffeleisen vorheizen und bei Bedarf leicht einfetten. Den Teig portionsweise hineingeben und die Waffeln goldgelb backen.

Backzeit & Temperatur

Waffeleisen: mittlere Temperatureinstellung
Backzeit: ca. 2–4 Minuten pro Waffel, je nach Waffeleisen

Servieren

Die holländischen Waffeln frisch und noch warm mit Zimtkirschen servieren.