Feine Nusswaffeln

Zutaten

Für ca. 6 Stück

Waffelteig

  • 75 g Walnuss- oder Haselnusskerne
  • 125 ml sehr heiße Milch
  • 200 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Rum

Zum Servieren

  • Puderzucker

Zubereitung

  1. Die Nüsse fein mahlen, mit der sehr heißen Milch übergießen und etwa 10 Minuten quellen lassen.
  2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Die Eier hinzufügen und kurz unterrühren.
  3. Mehl und Backpulver mischen und sieben. Zusammen mit der Nussmasse und dem Rum unter den Teig rühren.
  4. Das Waffeleisen auf mittlere Temperatur vorheizen und bei Bedarf leicht einfetten.
  5. Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun backen.
  6. Die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestäuben.

Backzeit & Temperatur

Waffeleisen: mittlere Temperatureinstellung
Backzeit: ca. 2–4 Minuten pro Waffel, je nach Waffeleisen

Servieren

Die Feinen Nusswaffeln frisch und noch warm mit Puderzucker bestäubt servieren.