Brüsseler Waffeln

Zutaten

Für ca. 6 Stück

Waffelteig

• 4 Eier
• 50 g Zucker
• 3 Päckchen Vanillezucker
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 500 g Schlagsahne
• 1 Prise Salz
• 1 EL Weinbrand
• Mark von 1 Vanilleschote

Zum Servieren

• Zimtäpfel

Zubereitung

1. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen schaumig rühren.
2. Mehl und Backpulver miteinander vermischen. Abwechselnd mit der Sahne unter die Eiermasse rühren.
3. Salz, Weinbrand und das Mark der Vanilleschote hinzufügen. Alles nochmals 2–3 Minuten schaumig rühren.
4. Das Waffeleisen vorheizen und bei Bedarf leicht einfetten.
5. Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldgelb backen.

Backzeit & Temperatur

Waffeleisen: mittlere Temperatureinstellung
Backzeit: ca. 2–4 Minuten pro Waffel, je nach Waffeleisen

Servieren

Die Brüsseler Waffeln frisch und noch warm mit Zimtäpfeln servieren.