Biskuitwaffeln

Zutaten

Für ca. 6 Stück

Waffelteig

• 5 Eier
• 5 EL kochendes Wasser
• 100 g Zucker
• 150 g Mehl
• ½ TL Backpulver
• 1 EL Rum
• Abgeriebene Schale von 1 Zitrone

Zum Servieren

• Puderzucker

Zubereitung

1. Die Eier locker aufschlagen und dabei das kochende Wasser hinzufügen. Den Zucker nach und nach dazugeben und alles zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen.
2. Mehl und Backpulver miteinander vermischen und sieben. Zusammen mit Rum und Zitronenschale vorsichtig unter die Eiermasse heben.
3. Das Waffeleisen auf mittlere Temperatur vorheizen und den Teig sofort portionsweise hineingeben.
4. Die Waffeln goldgelb backen und anschließend vorsichtig aus dem Waffeleisen lösen.

Backzeit & Temperatur

Waffeleisen: mittlere Temperatureinstellung
Backzeit: ca. 2–4 Minuten pro Waffel, je nach Waffeleisen

Servieren

Die Biskuitwaffeln frisch und noch leicht warm servieren und mit Puderzucker bestäuben.