Orangen-Nougat-Konfekt

Für ca. 28 Stück

Drei kandierte Orangenscheiben fein würfeln. Das Nougat grob würfeln und im heißen Wasserbad vorsichtig schmelzen. Die Orangenwürfel und die abgeriebene Orangenschale unterrühren.
Die Nougatmasse etwas abkühlen lassen. Bei Bedarf kurz kalt stellen, bis sie streichfähig ist.
Puderzucker und Marzipanrohmasse kurz miteinander verkneten und die Masse halbieren. Jede Hälfte zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie zu einem Rechteck von etwa 18 × 24 cm ausrollen.
Eine Marzipanplatte samt unterer Folie auf ein Brett legen und die obere Folie abziehen. Die Nougatmasse gleichmäßig darauf verstreichen und etwas fester werden lassen.
Die zweite Marzipanplatte mithilfe der unteren Folie darauflegen und anschließend die Folie abziehen. Die Platte etwa 1 Stunde kalt stellen.
Die gekühlte Platte auf ein mit Puderzucker bestäubtes Brett stürzen und die Folie vorsichtig abziehen.
Die Platte längs in etwa 3 cm breite Streifen schneiden. Anschließend diagonal in ebenfalls etwa 3 cm breite Streifen schneiden, sodass gleichmäßige Rauten entstehen.
Die restlichen kandierten Orangenscheiben in kleine Ecken schneiden. Die Orangenmarmelade leicht erwärmen.
Jede Raute mit einem kleinen Klecks Orangenmarmelade und einer Orangenecke verzieren. Anschließend trocknen lassen.

Kühlzeit: ca. 1 Stunde
Ruhezeit: bis die Dekoration vollständig getrocknet ist

Das Konfekt wird nicht mit Kuvertüre überzogen. Die Rauten werden mit Orangenmarmelade und kleinen Stücken kandierter Orange dekoriert.

Das Orangen-Nougat-Konfekt kühl und trocken aufbewahren. Zwischen einzelne Lagen kann Backpapier gelegt werden.