Marzipan-Orangen-Konfekt

Zutaten

Für ca. 50 Stück

  • 100 g Marzipanrohmasse
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Ei
  • 125 g weiche Margarine
  • Abgeriebene Schale von 1 Orange
  • 75 g feine Speisestärke
  • 125 g Mehl
  • 30 g gemahlene Mandeln
  • 3 EL Orangenlikör
  • ca. 50 g weiße Kuvertüre
  • 1 Stück kandiertes Orangeat

Zubereitung

  1. Die Marzipanrohmasse in eine Schüssel krümeln. Ei, Puderzucker, Margarine, Orangenschale, Speisestärke, Mehl, gemahlene Mandeln und Orangenlikör hinzufügen.
  2. Alles mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und die Masse bis knapp unter den Rand in etwa 50 Alu-Pralinenförmchen spritzen.
  4. Den Backofen auf 175–200 °C vorheizen und das Konfekt etwa 15–20 Minuten backen, bis es leicht goldbraun ist.
  5. Das gebackene Marzipan-Orangen-Konfekt auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  6. Die weiße Kuvertüre nach Packungsanleitung schmelzen. Das Konfekt damit dekorativ besprenkeln.
  7. Das kandierte Orangeat in kleine Stücke schneiden und das Konfekt damit verzieren. Die Kuvertüre vollständig fest werden lassen.

Backzeit & Temperatur

Temperatur: 175–200 °C Ober-/Unterhitze
Backzeit: ca. 15–20 Minuten

Kühl- & Ruhezeit

Ruhezeit: bis das Konfekt vollständig ausgekühlt und die Kuvertüre fest geworden ist.

Überziehen & Dekorieren

Das Konfekt mit weißer Kuvertüre besprenkeln und mit kleinen Stückchen kandiertem Orangeat verzieren.

Aufbewahrung

Das Marzipan-Orangen-Konfekt kühl und trocken in einer gut verschlossenen Dose aufbewahren. Zwischen einzelne Lagen kann Backpapier gelegt werden.