Dattelkonfekt

Zutaten

Für ca. 20 Stück

  • 225 g Dattelpaste
  • 100 ml Wasser
  • 175 g Butterkekse, fein zerbröselt
  • 50 g geschälte Pistazien, fein gehackt
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 2 EL Sesamöl
  • 150 g Puderzucker
  • Zucker zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Die Dattelpaste in kleine Stücke schneiden und bei geringer Hitze zusammen mit dem Wasser in einem Topf erwärmen. Mit einem Holzlöffel verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
  2. Den Topf vom Herd nehmen. Butterkeksbrösel, Pistazien, gemahlene Mandeln, Sesamöl und Puderzucker hinzufügen.
  3. Alles sorgfältig miteinander vermischen, bis eine formbare Masse entsteht.
  4. Aus der Masse mit den Händen etwa 20 walnussgroße Kugeln formen.
  5. Etwas Zucker auf einen Teller geben und die Kugeln darin rundherum wenden.
  6. Das fertige Dattelkonfekt anschließend im Kühlschrank vollständig durchkühlen lassen.

Kühl- & Ruhezeit

Kühlzeit: mindestens 1 Stunde, anschließend bis zum Servieren gekühlt aufbewahren.

Überziehen & Dekorieren

Das Dattelkonfekt wird nicht mit Schokolade überzogen. Die Kugeln werden rundherum in Zucker gewendet.

Aufbewahrung

Das Dattelkonfekt in einer gut verschlossenen Dose im Kühlschrank aufbewahren. Zwischen die einzelnen Lagen kann Backpapier gelegt werden.